Un delicioso pastel de chocolate...¡al sartén!


Hornear pasteles en sartén es posible con Kitchen Fair

El paste de chocolate preparado en sartén es una receta sencilla y muy sabrosa que solo nos obligará a cocinarla muy lentamente, como si fuera una tortilla de papas.


Ingredientes para una sartén pequeña de unos 20 centímetros de diámetro:

  • 70g de mantequilla

  • Dos huevos

  • 125g de harina

  • 100g de chocolate mínimo 70% cacao

  • +50g de chocolate para la cobertura

  • 40g de azúcar

  • La ralladura de una vaina de vainilla

  • Nueces peladas

  • Media cucharada de bicarbonato

  • Una pizca de sal

  • Una taza de leche (opcional)

Instrucciones:

• Comienza derritiendo al baño maría la mantequilla y los 100gr. del chocolate.

• Una vez que estén bien mezclados, deja que se enfríen para que ganen consistencia.

• Bate los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que se disuelvan los ingredientes.

• Añade el chocolate con mantequilla y mézclalo todo.

• Cuando los ingredientes estén ligeramente mezclados, añade el bicarbonato, la sal y la harina tamizada.

• Con la masa completamente ligada, calentaremos la sartén con una nuez de mantequilla a fuego medio.

• Cuando la mantequilla esté deshecha, añadiremos la masa y reduciremos el fuego al mínimo.

• Dejaremos que cueza a fuego lento unos 10 minutos, con la tapa puesta.

• Pasado el tiempo, y con un plato engrasado en mantequilla, voltearemos la tarta como si fuera una tortilla.

• Con la sartén tapada, continuaremos la cocción a fuego lento otros 10 minutos más.

• Y ya tenemos listo nuestro pastel de chocolate, solo es cuestión de cubrirlo con más chocolate, fresas o nueces y decorarlo, es bastante consistente, por lo que es mejor cortar porciones pequeñas y acompañarla de un café, licor o bola de helado.




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